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秋冬天怎么少得了红糖麻花呢？
义乌的红糖麻花更是红糖麻花中的佼佼者，由手工麻花裹上现熬的红糖制作而成，口感酥脆香甜，吃过的人都说好吃！
去年买过的客人
后台全都是好评哇
新鲜收割的甘蔗，经过二十多道工序，100斤的甘蔗，只能熬出10斤红糖，简直不能更新鲜。
现熬的红糖汁，把每一根麻花都包裹均匀，锁住麻花独有的层层酥劲和甜脆感，难怪每年都不够卖啊！
新鲜熬的红糖汁香气四溢！
口水都要流下来了
还是原来的配方
口感酥酥脆脆香甜可口
风味也是最标准最好吃的状态：
红糖冷却后，晶莹透亮，吃起来不会黏牙，满口都是麻花的酥和红糖的清香。
而且！用蔗糖做的红糖麻花，特别适合女孩子当零嘴，不仅好吃，还健康养身！
新鲜到爆表，新出炉的红糖麻花，我们不加价：29.9元起，2罐装，跟当地买一样划算！
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不止是老粉们，滚妹也早就惦记上了红糖麻花。
我们专门跑了趟产地义乌，看到了新鲜甘蔗榨糖的全过程。
太早收割的甘蔗，红糖甜度不够、杂质多
因为义乌红糖麻花之所以出名，就是外层裹的红糖，也是义乌特产之一。
而用来制作红糖的青皮甘蔗（也叫糖蔗），比普通甘蔗网红糖妹写真，口感硬、水分少，但糖分特别高，适合熬糖。
经过二十多道工序，100斤的甘蔗，只能熬出10斤红糖；
土红糖色泽嫩黄，略带青色。入口沙软绵密，清甜中还能闻到浓郁的甘蔗香。微甜不腻，秋季滋补。
整个熬制成糖过程，都是人工操作
将熬好的糖倒入，快速冷却结块，义乌土红糖
红糖粉会加一点食用小苏打（苏打水里都有加）
不停搅拌直至冷却变粉末，制成红糖粉
麻花下锅，炸至壳脆里酥；红糖必须是现割现榨，用七连灶熬至滚烫浓稠。
再趁热浇上用现熬的红糖汁，把每一根麻花都裹均匀，锁住麻花独有的层层酥劲和甜脆感。
冷却后的红糖汁晶莹剔透，微粘不黏牙，甜而不腻口，还有着甘蔗的清香~
一口咬下去，红糖的甜软，麻花的脆酥，所有滋味都在了。
现在正是义乌红糖好时节，我们根据不同口感定做了3款红糖零嘴。
地道红糖土麻花：传统地道，略微拉丝，个头大，酥到骨子里。
红糖小麻花：外脆内酥，比土麻花稍硬，独立包装很方便。
红糖小酥饼：金华酥饼（干菜肉馅)+红糖衣，独立包装
总共有8个组合规格，价格跟当地买一样划算！
1.地道红糖土麻花(230g2罐)，售价29.90元
2.红糖小酥饼独立小包(180g*2罐)，售价29.90元
3.红糖小麻花独立小包(220g*2罐)，售价29.90元
4.红糖小麻花1罐+红糖小酥饼1罐，售价29.9元
5.红糖土麻花*1+红糖小麻花*1+红糖小酥饼*1，售价39.9元
6.红糖块500g*1+红糖粉500g*1，售价55元
7.古法红糖块 (500g±*2罐)，售价55元
8.占法红糖粉(500g±2罐)，售价55元
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糖蔗收获，立冬绞糖
据记载义乌已经有400多年用糖梗榨红糖的历史，至今红糖畅销海外，都是因为这独有的熬糖原料。
而且它是上了保险的优质蔗糖，甜度远高于一般的甘蔗，吃起来比较硬，水分少。
当地的蔗农也说：青皮甘蔗种植不需要农药，很健康，而且外面的多层厚皮也是保护层，能保证里面不受污染。
农机在培土，种植蔗糖
蔗糖地还有随处可见的探测器，共同守护蔗糖的安全，从而制作出更美味的红糖。
甘蔗地里的除虫机
绞糖之前需要先洗净泥土，再送进工厂处理。当地至今仍按传统方式加工，绞蔗汁后不用提纯网红糖妹写真，保留蔗汁中的全部营养成分，营养价值远胜于白糖。
这样去头去尾的糖蔗，100斤能榨出80斤的糖水。再经过过滤去杂质，将干净的糖水送去熬红糖。
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古法加工，熬制红糖
有了好的糖蔗原料，还得要有靠谱的制糖工艺才行。
工厂里面的员工统一着装，地面干净整洁，只有浓郁红糖香味无异味。
熬糖的师傅也大都年过半百，有着二三十年的制糖经验
当然加工厂干净是基础，熬制的火候和时间的掌控，会直接影响糖的品质。
一锅蔗糖水从烧柴、撇沫、搅糖、炼糖、打糖...几十道工序，全部手工完成。
七连灶铁锅，中间不停搅拌
两锅之间的颜色需要调匀
至于糖的火候，全靠老师傅们的经验。
时间过长糖水就会焦掉，短了就结不成糖块。如果一锅焦了，七口锅都浪费了...
熬一锅大概需要1个小时不停搅拌
只有经验老道的熬糖人，才能熬出色泽透亮，不焦不糊的红糖。
而这样80斤的糖汁，只能熬出11斤红糖。
一共做了2款红糖：红糖块、红糖粉，制作工艺上没有区别！
红糖块没有添加，原料只有甘蔗。
红糖粉在冷却时会加入食用小苏打（经常用来做馒头、饼干、碳酸饮料），让块状冷却后凝结成粉末。
传统的红糖都是制成块状的
直接泡水喝就行啦~
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红糖麻花
传统的麻花都是手工和面，只用小麦粉和大豆油，早上发面，到下午才炸。
现炸的麻花外脆里嫩，又酥又绵。
控干油，带麻花凉却
做麻花的红糖，要熬的嫩一点，趁热乎浇下去。
立刻摇晃均匀，再浇一遍，让每一根麻花都裹均匀，锁住麻花独有的层层酥劲和甜脆感。
一定要赶在红糖冷却摊平，不然就黏在一起了。
红糖冷却后，晶莹透亮，吃起来不会黏牙，满口都是麻花香。
而且！用蔗糖做的红糖麻花，特别适合女孩子在寒冷的冬天补补，暖暖身。
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